C. 各栄養素の働きと代謝

血液中のグルコース濃度を何と呼ぶか。また、この値を低下させる唯一のホルモン名を答えよ。

単糖類に該当しないのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「過剰なグルコースは主に肝細胞や骨格筋細胞に取り込まれて(　ア　)として貯蔵される。血糖値が低下すると、(　イ　)のグリコーゲンが分解されて血糖の維持に使われる。」

糖新生について正しいのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「グルコース1モルを完全に酸化した場合、ATPは(　ア　)モル生成されるが、酸素供給が不足し解糖のみで終わる嫌気呼吸では(　イ　)モルにとどまり、代謝産物として(　ウ　)が蓄積する。」

解糖系が進行する細胞内の場所はどこか。

ATPが加水分解されて生じる2つの物質名と、このとき放出される概ねのエネルギー量を答えよ。

肝グリコーゲンと筋グリコーゲンの働きの対比として正しいのはどれか。

ヒトがエネルギー源として利用できないのはどれか。

トリグリセリド(中性脂肪)は何分子のグリセロールと何分子の脂肪酸から構成されるか。

β酸化について正しいのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「糖質の供給不足でクエン酸回路の回転が不十分となると、アセチルCoAから(　ア　)・ヒドロキシ酪酸・アセトンが生じる。これらを総称して(　イ　)と呼び、酸性度が強く(　ウ　)の原因となる。」

LDLとHDLの働きの対比として正しいのはどれか。

必須脂肪酸3種を挙げよ。

コレステロールについて正しいのはどれか。

脂質の分類で「単純脂質」に分類されるのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「リン脂質は細胞膜で(　ア　)層を形成し、(　イ　)は細胞膜に強度を与え、糖脂質は細胞表面で(　ウ　)機構などに関与する。」

細胞(原形質)の主要な構成成分である栄養素はどれか、またこの栄養素にのみ含まれる元素を答えよ。

次の空欄を埋めよ。
「蛋白質を構成するアミノ酸は基本的に約(　ア　)種類あり、うち体内で合成できず食物からの摂取が必要な(　イ　)アミノ酸は成人で(　ウ　)種類ある。」

必須アミノ酸に該当しないのはどれか。

次のうち必須アミノ酸はどれか。

アミノ酸同士を結合させて蛋白質を形づくる化学結合の名称を答えよ。

蛋白質の働きとそれを担う代表的な蛋白質の組合せで誤っているのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「アミノ酸から脱アミノ反応で生じるアンモニアは、大部分が(　ア　)で(　イ　)に転換されて尿中に排泄される。この経路を(　ウ　)という。」

肝臓で合成されない物質はどれか。

アミノ基転移酵素(トランスアミナーゼ)に該当するのはどれか。

蛋白質必要量の記述で正しいのはどれか。

窒素(N)を含まない栄養素はどれか。

脂溶性ビタミンを4つすべて挙げよ。

水溶性ビタミンはどれか。

ビタミンと欠乏症の組合せで正しいのはどれか。

ビタミンと欠乏症の組合せで正しいのはどれか。

ビタミンと欠乏症の組合せで正しいのはどれか。

ビタミンA欠乏で起こりやすい症状はどれか。

ビタミンCの働きで正しいのはどれか。

次の空欄を埋めよ。
「ビタミン(　ア　)は皮膚でプロビタミンDから紫外線により生成される。活性型ビタミンD₃は腸管からの(　イ　)イオン吸収を促進し、血中(　イ　)濃度を高める。欠乏症は小児で(　ウ　)、成人で(　エ　)。」

体内で合成される(あるいは供給される)ビタミンとして正しい組合せはどれか。

ビタミンB12および葉酸の欠乏で生じる貧血はどれか。

ビタミンB1欠乏で生じうる病態はどれか。

ビタミンの性質で誤っているのはどれか。

無機質とその代表的役割の組合せで誤っているのはどれか。

鉄欠乏で生じやすい病態はどれか。

次の空欄を埋めよ。
「(　ア　)は体内で最も多い無機質で、その約99%はヒドロキシアパタイトとして硬組織(骨・歯)を形づくり、残り約1%は体液・細胞内に分布して筋収縮・神経伝導・凝固反応の調節に関与する。閉経後女性では骨密度が低下し(　イ　)になりやすい。」

腎機能低下時に生じやすい電解質異常はどれか。

水の生理機能として正しくないのはどれか。

血糖を下げる作用を持つホルモンはどれか。

代謝を促進する主なホルモン6種を列挙せよ。

寒冷時の体温維持で代謝亢進に重要な役割を果たすホルモンはどれか。