学習トップ ／ 教科書ドリル 生理学 ／ 第5章 ▸ C. 各栄養素の働きと代謝 ／ Q05C018
教科書ドリル 生理学
Q05C018 代謝
問題
細胞(原形質)の主要な構成成分である栄養素はどれか、またこの栄養素にのみ含まれる元素を答えよ。
解答
正解蛋白質(タンパク質)。窒素(N)。
解説
細胞の主成分は蛋白質で、乾燥重量の過半を占める。蛋白質はC・H・Oのほかに窒素Nを約16%含む点で糖質・脂質と大きく異なる。この窒素は核酸や一部のリン脂質にも含まれるが、三大栄養素の中では蛋白質にのみ含まれ、脱アミノ反応を経て最終的に尿素として排泄される。「細胞の主成分=蛋白質」は国試の基本事項。
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細胞(原形質)の主要な構成成分である栄養素はどれか、またこの栄養素にのみ含まれる元素を答えよ。
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