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理由で解く 生理学
Q0361 代謝
出典：鍼灸 第28回(2020) 問題32
問題
蛋白質について正しいのはどれか。
選択肢
1
細胞膜には含まれない。
2
β 酸化により代謝される。
3
4 種類のアミノ酸からなる。
4
細胞の主要な構成成分である。
解答
正解4（細胞の主要な構成成分である。）
解説
✗ 1. 誤り
細胞膜には含まれない。
蛋白質は膜蛋白質（受容体・イオンチャネル・輸送体等）として細胞膜に含まれている。
✗ 2. 誤り
β 酸化により代謝される。
β酸化は脂肪酸をアセチルCoAに分解する代謝経路であり、蛋白質の代謝経路ではない。蛋白質はアミノ酸に分解された後、脱アミノ反応を受けて代謝される。
✗ 3. 誤り
4 種類のアミノ酸からなる。
蛋白質は約20種類のアミノ酸から構成される。うち8種は必須アミノ酸であり、体内で合成できないため食事から摂取する必要がある。
✓ 4. 正しい
細胞の主要な構成成分である。
蛋白質は細胞の主要な構成成分である。細胞の乾燥重量の約50%以上を占め、酵素・受容体・構造蛋白質（細胞骨格）・輸送蛋白質・抗体など多種多様な機能を担う。蛋白質はC・H・Oに加えて窒素（N）を約16%含み、多数のアミノ酸がペプチド結合で連結して構成される。1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する。
ポイント
- 蛋白質は約20種のアミノ酸がペプチド結合で連結した高分子であり、細胞の主要構成成分である。
- 覚え方のコツ: 「蛋白質は20種・ペプチド結合・窒素16%・4kcal/g」の4つの数字をセットで覚える。「20（にじゅう）・ペプ・16（いちろく）・4（よん）」とリズムで暗記する。
- 関連知識: β酸化は脂肪酸の代謝経路であり、ミトコンドリアで行われる。蛋白質の代謝（脱アミノ反応）と混同しないこと。
- よくある間違い: 「4種類のアミノ酸」はDNA/RNAの塩基の数（4種類）との混同である。蛋白質を構成するアミノ酸は約20種類である。
解説画像
鍼灸 第28回(2020) 問題32｜蛋白質について正しいのはどれか。
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