乾燥すると肌が荒れ、咳も出て疲れやすい患者に対して、臓腑の機能改善を目的に、適度な摂取を勧める五味で最も適切なのはどれか。

解説

乾燥での肌荒れ、咳、疲れやすさはいずれも肺の失調を示す。五味で肺（金）に配当されるのは辛味である。

肺は皮毛をつかさどり（五主＝皮毛）、宣発によって津液を体表に散らして皮膚を潤す。この働きが落ちると乾燥で肌が荒れる。また肺は呼吸をつかさどるので咳が出て、宗気の生成が落ちれば疲れやすくなる。三つの症状はいずれも肺に集まる。五行色体表で金に配当されるのは肺・皮毛・辛味なので、臓腑の機能改善を目的に適度な摂取を勧める味は辛味となる。ただし五味は偏って摂りすぎるとその臓を傷るため、「適度に」がここでの条件である。