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理由で解く 生理学
Q0359 代謝
出典：あマ指 第28回(2020) 問題30
問題
細胞の主成分となる栄養素はどれか。
選択肢
1
蛋白質
2
無機質
3
炭水化物
4
ビタミン
解答
正解1（蛋白質）
解説
✓ 1. 正しい
蛋白質
蛋白質は細胞の主成分となる栄養素である。細胞の乾燥重量の約50%以上を蛋白質が占める。酵素・構造蛋白質（細胞骨格）・輸送蛋白質・受容体・抗体・ホルモンなど多種多様な機能を担い、生命活動の基盤となる。蛋白質は約20種のアミノ酸がペプチド結合で連結して構成され、1gあたり約4kcalのエネルギーを産生する。
✗ 2. 誤り
無機質
無機質（ミネラル）は微量元素として酵素活性や浸透圧維持に関与するが、細胞の主成分ではない。
✗ 3. 誤り
炭水化物
炭水化物は主にエネルギー源（1gあたり約4kcal）として利用され、細胞の主要構成成分ではない。
✗ 4. 誤り
各栄養素の主な役割
ビタミン
ビタミンは補酵素として微量で代謝反応に関与するが、細胞の主成分ではない。 | 栄養素 | 主な役割 | エネルギー（kcal/g） |
|---|---|---|
| 蛋白質 | 細胞の主要構成成分（酵素・受容体・抗体等） | 約4 |
| 糖質 | 主要エネルギー源 | 約4 |
| 脂質 | エネルギー源・細胞膜構成成分 | 約9 |
| ビタミン | 補酵素として代謝を補助 | - |
| 無機質 | 酵素活性補助・浸透圧維持 | - |
ポイント
- 蛋白質は細胞の乾燥重量の約50%以上を占め、構造と機能の両面で細胞の主要構成成分である。
- 覚え方のコツ: 「細胞の主役はタンパク質」→ 酵素も受容体も抗体もすべて蛋白質であり、細胞機能の主役である。
- 関連知識: 脂質も細胞膜のリン脂質二重層として構造的役割を担うが、細胞全体の主成分としては蛋白質が最も多い。
- よくある間違い: 炭水化物（糖質）を細胞の主成分と誤答するケース。糖質は主にエネルギー源であり、構成成分としての役割は蛋白質に及ばない。
解説画像
あマ指 第28回(2020) 問題30｜細胞の主成分となる栄養素はどれか。
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