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理由で解く 生理学
Q0353 代謝
出典：あマ指 第20回(2012) 問題40
問題
栄養素について正しい記述はどれか。
選択肢
1
グリコーゲンから糖新生が行われる。
2
単純脂肪には窒素が含まれる。
3
ビタミンE は脂溶性である。
4
必須アミノ酸は体内で合成される。
解答
正解3（ビタミンE は脂溶性である。）
解説
✗ 1. 誤り
グリコーゲンから糖新生が行われる。
グリコーゲンからグルコースを生成する過程はグリコーゲン分解（グリコーゲノリシス）であり、糖新生ではない。糖新生はアミノ酸・乳酸・グリセロールなど糖質以外の物質からグルコースを新たに合成する過程である。
✗ 2. 誤り
単純脂肪には窒素が含まれる。
単純脂肪（中性脂肪）は炭素（C）・水素（H）・酸素（O）のみで構成され、窒素は含まれない。窒素を含むのはタンパク質（約16%）やリン脂質などである。
✓ 3. 正しい
ビタミンE は脂溶性である。
ビタミンEは脂溶性ビタミンの一つである。脂溶性ビタミンはA・D・E・Kの4種類であり、「DAKE（だけ）」と覚えるとよい。ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、細胞膜の脂質過酸化を防止する。水溶性ビタミンはB群とCである。
✗ 4. 誤り
必須アミノ酸は体内で合成される。
必須アミノ酸は体内で合成できないアミノ酸であり、食事から摂取する必要がある。
ポイント
- 脂溶性ビタミンはA・D・E・Kの4種類、水溶性ビタミンはB群とCである
- 覚え方のコツ: 脂溶性ビタミンは「DAKE（だけ）が脂溶性」で覚える
- 関連知識: 糖新生とグリコーゲン分解の違いは頻出。糖新生の基質はアミノ酸・乳酸・グリセロールなどの「非糖質」である
- よくある間違い: グリコーゲン分解と糖新生を混同しやすい。グリコーゲンは糖の重合体であり、その分解は「新たに糖を作る」糖新生とは異なる
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あマ指 第20回(2012) 問題40｜栄養素について正しい記述はどれか。
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