学習トップ ／ 理由で解く 生理学 ／ 第5章 ▸ C. 各栄養素の働きと代謝 ／ Q0351
理由で解く 生理学
Q0351 代謝
出典：あマ指 第17回(2009) 問題39
問題
1gあたり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。
選択肢
1
脂 質
2
糖 質
3
ビタミン
4
蛋白質
解答
正解1（脂 質）
解説
✓ 1. 正しい
脂 質
脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを産生し、三大栄養素の中で最も高い。脂質は分子中に炭素と水素の割合が高く酸素の割合が低いため、酸化される際に多くの酸素を消費し、結果として多くのエネルギーを放出する。このため脂質は体内で最も効率的なエネルギー貯蔵物質として機能する。呼吸商は約0.7と三大栄養素中最も低い。
✗ 2. 誤り
糖 質
糖質は1gあたり約4kcalであり、脂質の約9kcalより少ない。ただしエネルギー摂取量の半分以上を糖質が占める。
✗ 3. 誤り
ビタミン
ビタミンは補酵素として代謝に関与するが、それ自体はエネルギー源にならない。
✗ 4. 誤り
蛋白質
タンパク質は1gあたり約4kcalであり、脂質の約9kcalより少ない。
ポイント
- 1gあたりのエネルギー産生量: 脂質（約9kcal）＞ 糖質（約4kcal）= タンパク質（約4kcal）＞ ビタミン・無機質（0）
- 覚え方のコツ: 「脂質だけ9、あとは4」と覚える。「脂(し)＝9(く)」で語呂合わせ
- 関連知識: エネルギー摂取量の半分以上は糖質が占めるが、1gあたりの産生量では脂質が最大である
- よくある間違い: 摂取量の多さとgあたりの産生量を混同しないこと。糖質は摂取量は多いが1gあたりでは脂質に劣る
解説画像
あマ指 第17回(2009) 問題39｜1gあたり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。
キーワード
この問題の解説の修正を依頼する
解説に誤り・改善点があればお知らせください。件名と本文は自動入力済みです（編集できます）。お名前・メールアドレスは任意です。送信内容は玄康株式会社（黒澤一弘）に届きます。