学習トップ ／ 理由で解く 生理学 ／ 第5章 ▸ C. 各栄養素の働きと代謝 ／ Q0347
理由で解く 生理学
Q0347 代謝
出典：鍼灸 第14回(2006) 問題38
問題
単位重量当たり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。
選択肢
1
糖質
2
無機質
3
蛋白質
4
脂質
解答
正解4（脂質）
解説
✗ 1. 誤り
糖質
糖質は1gあたり約4kcalのエネルギーを産生するが、脂質より少ない。
✗ 2. 誤り
無機質
無機質（ミネラル）はエネルギー源にならない。
✗ 3. 誤り
蛋白質
タンパク質は1gあたり約4kcalのエネルギーを産生するが、脂質より少ない。
✓ 4. 正しい
脂質
脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを産生し、三大栄養素の中で単位重量あたりのエネルギー産生量が最大である。脂質は分子中の炭素と水素の割合が高く、酸化によって多くのエネルギーを放出する。糖質とタンパク質はそれぞれ1gあたり約4kcalであり、脂質の半分以下である。なお、脂質の呼吸商は約0.7と三大栄養素中で最も低い。
ポイント
- 脂質は1gあたり約9kcal、糖質・タンパク質はそれぞれ1gあたり約4kcalである。
- 覚え方のコツ: 「脂質は9、糖とタンパクは4」＝「シキュウ（脂9）、トウタン・シ（糖タン4）」と数字をセットで覚える。
- 関連知識: 呼吸商（RQ = CO2排出量/O2消費量）は糖質1.0、タンパク質約0.8、脂質約0.7であり、エネルギー産生量とは逆の順になる。
- よくある間違い: 糖質が「主要なエネルギー源」であることと、「単位重量あたりのエネルギー産生量が最大」であることを混同しないこと。エネルギー摂取量の半分以上を糖質が占めるが、効率は脂質が最も高い。
解説画像
鍼灸 第14回(2006) 問題38｜単位重量当たり最も多くのエネルギーを産生する栄養素はどれか。
キーワード
この問題の解説の修正を依頼する
解説に誤り・改善点があればお知らせください。件名と本文は自動入力済みです（編集できます）。お名前・メールアドレスは任意です。送信内容は玄康株式会社（黒澤一弘）に届きます。