Q04A004　消化と吸収

機械的消化作用は筋肉の運動による食物の粉砕・輸送・混和を指すので、胃の蠕動運動が当てはまる。これに対しペプシン、アミラーゼ、マルターゼはいずれも消化酵素であり、酵素による加水分解は化学的消化作用の範疇である。両者を取り違えないよう、「機械」=運動系/「化学」=酵素系と対比して覚えるとよい。なお胃液分泌や唾液分泌は消化液の供給過程であり化学的消化の前提をなす。