Q113001　治療学

食事療法は食事内容を是正することで治療する方法であり、治療の根幹となる。不足している熱量・栄養素を補充したり、摂取過剰の栄養素を制限したりして疾患の改善を図る。生活習慣病(糖尿病・脂質異常症・高血圧)の予防や早期治療で特に重要。ビタミン欠乏症・鉄欠乏性貧血のような不足型疾患では、原因となる不足栄養素を補って治療する。嗜好のみで決めると治療効果が得られない。