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理由で解く 生理学
Q0348 代謝
出典：鍼灸 第15回(2007) 問題35
問題
栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか。
選択肢
1
無機質
2
脂質
3
糖質
4
蛋白質
解答
正解1（無機質）
解説
✓ 1. 正しい
無機質
無機質（ミネラル）はエネルギー源にならない栄養素である。無機質は骨や歯の構成成分、酵素の補因子、浸透圧調節、神経・筋の興奮性維持などに関与するが、代謝されてATPを産生することはない。同様にビタミンもエネルギー源にならない。エネルギー源となるのは三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）のみである。
✗ 2. 誤り
脂質
脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを産生する最も効率的なエネルギー源である。
✗ 3. 誤り
糖質
糖質は1gあたり約4kcalのエネルギーを産生し、エネルギー摂取量の半分以上を占める主要なエネルギー源である。
✗ 4. 誤り
蛋白質
タンパク質は1gあたり約4kcalのエネルギーを産生しうる。
ポイント
- エネルギー源になるのは三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）のみであり、ビタミンと無機質はエネルギー源にならない。
- 覚え方のコツ: 五大栄養素のうち「エネルギー源にならないのはビタミンと無機質」＝「ビ・ム（美夢）はエネルギーなし」と覚える。
- 関連知識: 無機質はエネルギー源にならないが、体の構成成分（骨のカルシウム・リン）になる点でビタミンとは異なる。
- よくある間違い: ビタミンと無機質を混同しやすいが、いずれもエネルギー源にならない点は共通である。
解説画像
鍼灸 第15回(2007) 問題35｜栄養素のうちエネルギー源にならないのはどれか。
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