Q04D009　消化と吸収

脂肪酸とモノグリセリドは水に溶けにくいため、胆汁酸が取り囲んで水溶性のミセルを形成し、これによって微絨毛表面まで運ばれる。そこでミセルから離脱した脂肪酸・モノグリセリドが拡散によって上皮細胞内へ吸収される。内因子はビタミンB12吸収、膵アミラーゼは糖質消化、ムチンは粘膜保護に働く物質であり、ミセル形成とは無関係である。