三大栄養素1gあたりのエネルギー量について、糖質は（ア）kcal、脂質は（イ）kcal、タンパク質は（ウ）kcalである。アからウに入る数値の組合せを答えよ。

Question

三大栄養素1gあたりのエネルギー量について、糖質は（ ア ）kcal、脂質は（ イ ）kcal、タンパク質は（ ウ ）kcalである。アからウに入る数値の組合せを答えよ。

Accepted Answer

ア=4、イ=9、ウ=4　脂質はエネルギー量が最大で、三大栄養素のなかで貯蔵エネルギーとしての役割を担う。糖質とタンパク質は同じ4kcal/gだが、糖質は速やかに利用される一方、タンパク質は飢餓時の糖新生を介して血糖維持に動員される。表8-2に対応する国試頻出の数値。