学習トップ ／ 教科書ドリル 解剖生理 ／ 第8章 ▸ B. 代謝と栄養 ／ Q08B003
教科書ドリル 解剖生理
エネルギー源や身体の構成成分となる、糖質・脂質・タンパク質をまとめて何と呼ぶか。
三大栄養素は糖質・脂質・タンパク質を指す。それぞれが異なるエネルギー量を供給するとともに、糖質はエネルギー源、脂質は貯蔵エネルギーと膜成分、タンパク質は構造・酵素・受容体の材料として働く。これにビタミンとミネラルを加えて五大栄養素と呼ぶこともある。
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