Q08A031　消化器系と代謝・栄養

塩酸は胃液の酸性を担うとともに、ペプシノゲンを切断してペプシンに変換する活性化因子として働く。さらにペプシン自身の至適pHを得るための環境を提供する。塩酸はもう一つの作用として胃内容の殺菌、十二指腸でのセクレチン分泌促進も行う。