学習トップ ／ 教科書ドリル 解剖生理 ／ 第4章 ▸ E. 味覚 ／ Q04E017
教科書ドリル 解剖生理
舌で甘さやうま味として感じられる、栄養価の高い食物の指標として重要な味覚を何というか。
甘味は糖類などの栄養素を示すシグナルで、5基本味の一つに数えられる。生命維持に必要なエネルギー源を素早く判別する役割があり、自然界では好ましい食物の指標となる味覚である。
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