Q08A053　消化器系と代謝・栄養

2が正しい。マルターゼはマルトースをグルコースに分解する膜消化酵素である。1は誤りで、アミラーゼはデンプンをマルトースに分解。3も誤りで、リパーゼは脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解。4も誤りで、トリプシンはタンパク質をペプチドに分解する。酵素と基質の対応は国試頻出。