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理由で解く 生理学
Q0297 消化と吸収
出典：あマ指 第10回(2002) 問題45
問題
膵液について正しい記述はどれか。
選択肢
1
重炭酸ナトリウムは脂肪を分解する。
2
アミラーゼはブドウ糖を分解する。
3
トリプシンは蛋白質を分解する。
4
リパーゼは核酸を分解する。
解答
正解3（トリプシンは蛋白質を分解する。）
解説
✗ 1. 誤り
重炭酸ナトリウムは脂肪を分解する。
重炭酸ナトリウム（NaHCO3）は脂肪を分解する酵素ではない。NaHCO3は膵液を弱アルカリ性（pH約8）にし、胃から送られた強酸性の糜粥を中和する役割を持つ。
✗ 2. 誤り
アミラーゼはブドウ糖を分解する。
アミラーゼはブドウ糖（グルコース）を分解するのではない。アミラーゼはデンプン（多糖類）をマルトース（麦芽糖）に分解する酵素である。
✓ 3. 正しい
トリプシンは蛋白質を分解する。
トリプシンは膵液に含まれるタンパク質分解酵素であり、タンパク質をペプチドに分解する。トリプシンとキモトリプシン: タンパク質をペプチドに分解する。トリプシンは不活性なトリプシノゲンとして分泌され、十二指腸で小腸上皮のエンテロキナーゼにより活性化される。膵液は三大栄養素すべての消化酵素を含む唯一の消化液である。
✗ 4. 誤り
リパーゼは核酸を分解する。
リパーゼは核酸を分解するのではない。リパーゼは脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解する酵素である。核酸を分解するのはヌクレアーゼである。
ポイント
- 膵液は三大栄養素すべての消化酵素（トリプシン・リパーゼ・アミラーゼ）に加え、ヌクレアーゼとNaHCO3を含む最も多彩な消化液である。
- 覚え方のコツ: 膵液の酵素は「トリ（タンパク質）・リパ（脂肪）・アミ（デンプン）・ヌク（核酸）」と基質の頭文字で対応づける。NaHCO3は酵素ではなく中和剤である。
- 関連知識: 膵液分泌はセクレチン（HCO3-に富む膵液）とコレシストキニン（酵素に富む膵液）によって調節される。
- よくある間違い: アミラーゼの基質を「ブドウ糖」と誤解しやすいが、正しくは「デンプン（多糖類）→マルトース（二糖類）」への分解である。ブドウ糖は最終分解産物であり基質ではない。
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あマ指 第10回(2002) 問題45｜膵液について正しい記述はどれか。
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